ありがとうと笑顔をもらいながら、地域の絆を育む🌟
ママでもシニアでも自宅の軒先で月に15万円売り上げる
いも子のやきいも学校🏫校長の
阿佐美やいも子です(^^♪

　

お茶会でお会いできるのを楽しみにしています。

そして今日、お伝えする

さつまいもを甘くするためのコツをお伝えします。

　

＜堀りたてではなく寝かせたさつまいもを食べる＞

さつまいもの収穫の最盛期は

9月10月と言われていますが、お芋によって多少ちがいます。

例えば

阿佐美やもで扱っている

坂出金時（香川県産）は収穫期が8～10月。

紅あずま（千葉県産）は9月10月

安納芋の生産者さんでは

11月に収穫する場合もあります。

　

その年によって、

熟成に必要な期間も変わってきます。

　

紅はるか、安納いもは

甘さやしっとり感がでるまで時間がかかるため

12月以降がおすすめです。

12月以降からお芋は甘さがのってきて、

春先の焼き芋が一番甘くなります。

　

焼き芋屋を開業する方にも

秋もいいけど、

12月以降の甘くなってからをお勧めしています。

受講生さんの中には

2月、3月に開業した方もいらっしゃいました＾＾

　

もし、芋掘りでさつまいもを

大量ゲットしたら、冷蔵庫は禁止！

快適な温度は13～15度

1ヶ月以上保存すると甘くなるといわれています。

お試しくださいね。

　

機材があれば

どなたでも焼き芋屋の開業できます。

ですが、

どうせお金をかけえるなら

長く営業して、元を取りたい。

　

どうせやるなら、

街の人が喜んでくれて

自分も楽しくて、

長く愛されるお店をやりたい。

　

お茶会では、

そのために大切な三つのことをお伝えしています。

楽しみにお待ちくださいね♪